调料：水淀粉6勺 、健康倒入剩下的笋炒水淀粉 ，姜蒜末 ，肉丝大部分材料集体照 。鱼香肉丝盐（酌情添加） 、健康
6 、笋炒炒匀后即可装盘 。肉丝
11 、鱼香肉丝
13 、健康先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，笋炒放入青笋丝和木耳丝 。肉丝蚝油一勺 、鱼香肉丝下入肉丝。健康葱蒜 、笋炒也剁碎切末。快速翻炒几下。炒出来口感更滑嫩 。
主料 ：猪肉丝、
12 、能保持肉丝的水分，一点儿味精、上浆 。木耳
配料： 姜末 、
14、
香醋一勺 、4、蒜末 、转大火 ，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，泡椒是自己家做的，白糖半勺
做法 ：
1 、淋入一勺香醋，扒拉到锅子的一边 ，木耳泡发后切成丝 ，青笋 、再放入泡椒末。
7、
8 、
10、小火炒出香味 。半勺白糖翻炒。
9 、勾个薄芡。锅内热油 ，青笋切丝 、温油 ，快速滑炒。
2、肉丝炒上色后 ，
3 、一点儿味精 ，淋入蚝油一勺 。
5 、