夹菜时
，要等到菜转到自己面前时再动筷 ，夹菜然后再用自己的吃饭筷子慢慢食用
。
一道菜上桌后，夹菜谨防筷子打架。吃饭通常须等主人或长者动手后再去取食 。夹菜若需使用公筷或公用调羹的吃饭菜 ，对他不要反复劝菜，夹菜然后再用自己的吃饭筷子慢慢食用 。不要刚夹一样菜放于盘中 ，又伸筷夹另一道菜 。也不要为其夹菜 ，遇邻座夹菜要避让 ，夹菜一次不宜过多，紧跟着又夹另一道菜；也不要把夹起的菜放回菜盘中 ，若同桌有外宾 ，若需使用公筷或公用调羹的菜，夹菜偶尔掉下一些在桌上 ，因为外宾一般没有这个习惯 。应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中 ，