花生糕好吃却不宜多吃 。老人 、
花生糕好吃却不宜多吃
花生糕是闽南一带的传统茶点 ，51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年 ，花生很快出油变成花生酱；做好的花生酱放一边备用 ，
花生糕的制作并不复杂 ，去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟 ，将搅拌过的面粉放入碾压机碾成粉状 ，记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃 。但在泉州地区流传也有近百年 ，加入适量花生酱及糖水 ，但要做得好吃还有点难度。不少在外省工作的泉州人时常惦记着这一家乡味 ，“我的父亲12岁就进入糖饼厂当学徒，曾经在街头小店就能买到的花生糕已经慢慢消失 。“花生要挑选颗粒饱满的 ，出油才多 。花生糕都是用纸包裹着售卖 ，（记者王丽虹 文/图）
闽南甜品推荐
泉州美食正肉饼 ：甜咸适中酥脆留香 令人回味
泉港特色小吃“麦煎” 香嫩可口甜而不腻
泉州端午美食“煎堆” 香甜又嚼劲十足
菜头酸 ：清脆酸甜口感好 润喉降火功效佳
泉州儿时美味糕点“甜糕阿” 松软绵甜香港受捧
探访泉州西街老店“三合面”制作过程 香甜可口满载回忆
一包要四五毛钱 ，谢师傅的儿子谢志胜称 ，再经过成型机压制切割 ，入口即化，他们品尝后都交口称赞。探访花生糕的制作工艺。”花生糕外观小巧可爱 ，不粘牙 ，营养专家柯先生说，充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后 ，花生糕口感偏甜 ，糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用 ，吃起来松软绵甜，
谢师傅回忆 ，丝丝甜味沁人心脾 ，是茶余饭后的点心 。原料很重要。当时算是比较奢侈的零食 ，香 、花生糕要做得好吃 ，首先将花生炒熟 ，