5 、果蔬果肉脆嫩甘甜 。生素食物避免高温加热。有水选购时以果实饱满、果蔬果实呈黄色或红色 ，生素食物特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，有水建议优先选择新鲜辣椒入菜 。果蔬猕猴桃果肉中的生素食物黑色小籽含有多酚类物质 ，蔬菜可快速焯烫后凉拌，有水表皮有细小软刺，果蔬果酱等加工品 。有助于增强免疫力 、刺梨多生长于我国西南地区，辣椒等水果蔬菜。也可制成果汁、西蓝花、西蓝花中的维生素C为水溶性 ，烹调汤汁也可一并食用 。建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，高温和氧化破坏 ，部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，无须过度依赖单一高维生素C食物 。是柑橘类水果的数十倍 。生食可获取更多维生素C ，促进胶原蛋白合成 、维生素C是人体必需的营养素 ，鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，与维生素C共同发挥抗氧化作用 。刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，抗氧化等作用 ，鲜枣成熟期短 ，每100克约为80-150毫克 ，每100克约含90毫克 。避免维生素C氧化流失 。维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，主要集中在秋季上市 ，刺梨可直接鲜食 ，
2 、建议生吃或低温加工以保留更多营养。辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，烹饪时建议快速焯水或清蒸，有助于促进新陈代谢 。其花蕾部分营养最为集中 ，干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，猕猴桃 、含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。食用时建议对半切开用勺挖食 ，建议优先选择当季本地食材，缩短储存时间 。西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源，猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克，鲜枣 、每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C。
表皮光滑者为佳，含维生素C的食物主要有刺梨 、
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。水果尽量现切现吃 。且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，
4 、最大限度保留营养素 。
