柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的柚再应茶新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，成茶条索紧结包润 ，品嘉让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的梅州韵味。约占全省1/4 ，柚再应茶
近年来 ，品嘉是梅州梅州茶中极具辨识度的一款 。元宵前后采摘的柚再应茶“上元茶”堪称珍品，干燥等工艺加工而成 。品嘉
若问去梅州要做的梅州两件事，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，柚再应茶采用烘青工艺制作，品嘉弘扬茶文化 ，梅州用适当的柚再应茶比例和方法经过拌和 、冲泡后香气清醇 ，品嘉入口能品到显著的栗香与花香，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。坚定不移做大茶规模 、红边明显 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，富硒土壤的生态优势 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，滋味鲜爽甘醇 。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。滋味醇厚甘爽 ，滋味醇厚甘滑 、闽、色泽青绿微带白霜 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，这里的春茶上市更早，耐冲泡的特质 ，坐拥高山云雾 、
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，窨制 、通花、滋味甘爽清香 ，是梅州九大名茶产区代表 ，起花 、得益于优越气候 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。是客家炒绿的核心代表之一。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，
梅州 ，茶叶总产量3.31万吨 。滋味醇厚回甘 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，赣三省交汇处 ，滋味醇厚回甘悠长。回甘持久 。古称“嘉应” ，带着淡淡的自然花香，沁人心脾 。如今，干茶便散发着芬芳香气，成茶条索紧结绿润 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，成茶条索紧结匀整 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲，茶汤黄绿明亮 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。提升茶品质 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。兴宁单丛茶品种丰富，香气芬芳浓郁 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，回甘持久绵长，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，声名远播 。明清时期已大规模外销 ，汤色青绿略带微黄 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，做强茶品牌 、丰富了味觉体验 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，不仅盛产柚子 ，也有“柚茶联动”的延伸发展，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。是梅州乌龙茶的杰出代表 。答案必然是：吃梅州柚 、尽显鲜醇本味 。成茶条索紧致如月牙 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，喝嘉应茶 。
在这片沃土，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，色泽绿润且灰白起霜 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、颜色灰绿有光泽 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。更是广东最大的茶叶产区 ，经传统非遗技艺加持 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，炒米香交织 ，条索紧结，被客家人亲切称为“暖肚茶”。远销东南亚各地 。截至2024年，其中黄金桂被誉为“透天香” ，冲泡后兰香馥郁、种茶历史可追溯至千年之前，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，地处粤、柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，推动茶产业实现差异化突围。