2 、让人趁热装碟即可。销魂虾用剪刀剪去虾脚 ，味沙这一步是茶酱脆皮最重要的 ，鲜虾处理好后 ，让人
5 、销魂虾中火烧开 。味沙
6 、茶酱脆皮用滤勺捞起滤油备用。让人生姜适量 、销魂虾放姜丝 ，味沙
用不锈钢小锅装适量油 ，洗净鲜虾 ，和入两汤匙沙茶酱加少量水 。这样是为了方便入味 。锅烧热油 ，4 、葱白爆香 。油适量
做法：
1、
4、
小贴士 ：
1 、沙茶酱2汤匙、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，放入炸过的虾大火翻炒匀 。虾炸酥脆后，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。
食材 ：鲜虾400克、
3 、
3 、
2 、
8 、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，就是这味菜的灵魂，
7 、生抽适量、再开大火放虾入到皮酥脆 。先稍腌制下，可以方便入味。