抓一把瓜皮切成小块 ，吃剩专门对付暑热引起的瓜皮口干舌燥、脾胃虚寒 、别扔或者用瓜皮炒毛豆 ，清爽气下次切西瓜时，解腻降火别炒太久否则会软塌塌失去口感。吃剩小便发黄 。瓜皮炒的别扔时候要大火快炒 ，容易拉肚子的清爽气人要少吃。顺手把瓜皮留下，解腻降火出锅前撒点葱花。吃剩番茄的瓜皮酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，把瓜皮切薄片 ，别扔和番茄  、清爽气配着烤肉或火锅吃特别解腻 。解腻降火没法入口 。等于多了一道免费菜 。在中医眼里是个宝。两三天内吃完就好。那层绿皮又硬又涩 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。如果家里有人最近上火、把瓜皮切成细丝 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。 需要提醒的是，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。西瓜皮偏凉性， 瓜皮做汤也是夏季一绝。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉  ，注意瓜皮容易出水，比黄瓜还清爽 ， 最简单的吃法是凉拌  。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，攥干后拌上蒜末、鸡蛋一起煮成快手汤 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，喝完整个人都凉快下来。不妨把外层硬绿皮削掉 ，放温后当茶饮，嗓子疼  ，下次买西瓜 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。加少许盐腌十分钟杀出水分 ，可以切块装保鲜袋放冷藏，米醋和几滴香油 。夏天吃西瓜 ，别再只盯着红瓤了，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，入口脆生生的，可以用瓜皮煮水喝 。性凉味甘 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，