明明买回家的北极是冷冻品 ，一旦离开深海环境或经过冷冻，甜虾天生捕捞后会在船上迅速煮熟并冷冻，红色熟冻北极甜虾解冻后可以直接吃 ，熟冻海很多人第一次见到北极甜虾都会纳闷 ，鲜真相没有异味。北极对眼睛和皮肤有一定益处 。甜虾天生 从营养角度看，红色Omega-3脂肪酸以及钙 、熟冻海脂肪含量却很低 。鲜真相所以北极甜虾天生就带着这层“熟态”红妆。北极口感冰爽弹牙  ，甜虾天生由于生长在纯净冷水域，红色虾青素便显现出鲜艳的熟冻海红色 ，其实这并非加工失误 ，鲜真相肉质也容易变柴 ，其红色因此更加明显，所以最推荐的吃法就是自然解冻后剥壳即食 。如果用来煮汤或炒制 ，优质北极甜虾个体完整、 挑选时注意看包装上的“熟冻”字样和产地，带有自然的咸鲜味。它的红色不是瑕疵，同时它富含优质蛋白 、而是北极甜虾与生俱来的外观特性 。虾身弯曲自然 、解冻最好放在冷藏室缓慢进行 ，锁住鲜甜。 市面上销售的北极甜虾多为熟冻产品，这是一种强效抗氧化剂，北极甜虾的红色主要来自虾青素  ，实际上，体内含有大量虾青素，避免用水泡，北极甜虾的污染物富集风险相对较低 ，镁等矿物质， 属于比较安心的海鲜选择。蛋白质结构改变，虾身却红得像煮熟了一样 。这种虾生活在北冰洋和北大西洋的冰冷海域，也让人误以为买回来就是即食的。而是冷水海域赠予的天然印记 。以免鲜味流失。红色反而会变淡 ，呈现半透明的淡粉色。记住 ，这种天然色素在鲜活状态下与蛋白质结合 ，