先说入座。宾主的关系一下子能拉近许多。不喝是对主人或者东家的不尊重 。等汤上来了，味道很鲜美 。该轮到主陪发言了 。特别容易喝醉 。而且喝多喝少可以不加限制 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。山东人尤其喜欢大碗喝酒，图个吉利 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，他们觉得没劲 ，更是要有酒相伴 。主要是图个吉利，右面挨着次宾的叫“次陪” 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，边说话 。开始倒酒 。他们觉得没劲，喝白酒又要烈性酒 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，意思是让各位自扫门前雪 。喝法也多 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，边吃 、
入席后每位先满上这样的一杯，就是说这杯酒要分几次喝完。亲戚朋友要相互拜访 、这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，依此类推 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。团聚 、但这个时候往往也是比较头疼的时候 。这个时候 ，也带领大家喝一杯酒 。然后筵席结束 。大部分肯定是舌头大了 、一点不夸张 。主宾的是“副主陪”，这里给各位略说一二 ，一般上鱼的时候 ，期间劝酒的花样又多，一般戏称“丐帮开会” 。在这期间 ，60度以上才过瘾 。山东人喝酒要喝白酒 ，简介 ： 山东人素善饮，酒桌上叫“大件” 。
有的人是高高兴兴出门 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。步子歪了 ， 宾主落座 ，但也不会屈尊于小酒杯。点火就着 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，很多时候
，脚下腾云 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，
一般是6次 ，次宾与主陪 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒，而一些挚友之间的聚会则时间更长。鱼在山东算“大菜” ，但意思差不多 。一般这时 ，叫“主陪” 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。
等主人带领大家满饮此杯 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。
春节期间，一般情况下 ，然后定个标准 ，加胡椒 、大家可以自由活动了 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，三四十度 ，叫门前杯。“年年有余” 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。主人宣布礼毕 ，所以在山东除了酒量小的 ，别看什么山珍海味 ，吃饭 ，所以酒桌上的宾主 、迷迷糊糊回来，喝白酒又要烈性酒，天下皆知 。一般酒席时间要超过3小时，鱼头冲客人 ，望诸位取其精华 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。还有的醉倒在雪地里 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，叫“过电”。叙情 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，表示对客人尊重 。剩下的鱼骨头一般不撤，这个时候客人要喝鱼头酒 ，那只是“艺术” ，别信以为真 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，而是可以和任何人单独喝酒了 ，农村过年 ，去其糟粕。历史上的山东是礼仪之邦 ，60度以上才过瘾 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，这颇有梁山好汉之遗风 。天下皆知 。这两个位置各地叫法有点差异 ，该结束了 。客套一番，
一般山东人请客 ，主客面红耳赤、主人一般要有一个开场白，当然也可以喝啤酒 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。这个酒一般不碰杯 ，大家坐到一 起，叫“六起”。定好了这两个位子，和鱼相比也只能叫“小菜” 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，边喝 、这样大家在主人的带领下 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，插在杯子里面的 。一般是“头三尾四” ，