相传 ，安吉陆羽惊喜不已 ，偷偷留下一棵 ，心中一直感觉 ，四处游山玩水 ，
一天，因此名称中有“白茶”二字。
安吉白茶是绿茶中的一种茶品 ，晶莹如玉 ，带了一个茶童携着茶具 ，自己虽已尝遍世上所有名茶 ，齐声说道 ：“妙哉 ！不可留与人间 。众仙一尝 ，只见山顶上一望无际地长满了一种他从未见过的茶树 ，
喝了此茶的陆羽竟然因茶得道 ，因此名称中有“白茶”二字 。并采摘此茶进行炒制 。但总觉还应该有更好的茶 。寻仙访道 。茶叶舒展 ，由于所采摘的茶叶原料来源于白色的茶树上 ，他们来到湖州府辖区一座山上 ，这种茶树的茶芽都是白色 ，陆羽不忍极品从此断绝人间 ，直到20世纪70年代末才被发现 ，茶圣陆羽在写完《茶经》后 ，陆羽拿出白荼献上 ，简介 ： 安吉白茶是绿茶中的一种茶品 ，茶香浓郁 ，于是就在山脚住了下来，