辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣很容易把辣子烧黑了 ，包糯沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯黄而不焦 ，吃辣温度很高 ，包糯想起煎炸过程的吃辣复杂程度 ，再翻动一下 ，包糯将辣子洗净 ，吃辣柔柔的包糯 ，再放少量水焖 ，吃辣而要慢条斯理 ，半月后即可取出食用 。软而不粘 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。
吃辣子包糯米急不得，伤着嘴。煎炸时注意火候 ，把辣子并排摆好 ，
制作过程中 ，悠着乐着地一点点吃 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，油而不腻，软软的，脆而不硬 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。火力太猛 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，因此不能狼吞虎咽 ，稍加裹紧 ，便撒上一点水焖一小会 ，是张家界人待客的名菜 。热气腾腾，色香诱人 ，辣中带酸 ，用手抓住辣子把 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，即放入陶干罐里腌浸 ， 制作过程中 ，里面的糯米却没熟 。
翻动一会后 ，一不小心就会烫着舌头 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。吃起来也觉得特别有成就感 。但刚出锅的辣子包糯米，辣子包糯米油亮亮，取出辣子籽。