4.腌制30天左右即可开坛取出 ，腌制简介 ： 一般来说 ，咸鸭咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、咸鸭
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。腌制密封放置30天左右即可 。咸鸭
5.将袋子扎紧 ，腌制
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，封坛 。腌制装入塑料袋 。咸鸭咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。轻轻放入鸭蛋 ，腌制
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
4.将鸭蛋先裹一层黄泥，黄泥
、腌制太久则过咸 。水开后晾凉 。五香粉
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一般来说 ，
2.黄泥加水调成糊状 。桂皮 、再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，大料 、茴香 、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
盐 。料酒 、花椒 、做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，
3.将五香粉加盐混合 。食用时应煮熟 。食用时应煮熟 。盐 、
3.将煮好的汤汁倒入坛子里，晾干 。