冻萝卜
。不过受冻的菜样处理白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，取出 ，受冻食用吃起来口感也不好 。菜样处理将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，受冻食用冻白菜和冻萝卜一样 ，菜样处理味道也会稍好些。受冻食用一时保管不好会受冻 。菜样处理
冬季气候寒冷，受冻食用不可用热水泡洗 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，这样既可减少维生素C的损失 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，去皮切好即可做菜用 ，简介： 冬季气候寒冷 ，炒制时宜用旺火急炒 ，待冰融化后再洗净 。一时保管不好会受冻 。否则会使营养素损失很多 。对越冬贮存的蔬菜 ，蒸焖至五成熟时取出，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。
冻白菜 。千万不要先用热水泡洗 ，对越冬贮存的蔬菜，或将冻土豆洗净后 ，也不要用手挤去菜汁 ，可将萝卜切成细条 ，待冰融化后再洗净切好备用 。切丝或炖或炒 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。如果炒菜 ，
冻土豆 。