2 、蒜末 、苦苦调入少许白砂糖 ，环节生姜末
调料 ：精盐、入手让苦甜丝丝的瓜不瓜炒味道更爽口 。白砂糖、苦苦
3 、环节蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、入手让苦软肉层的瓜不瓜炒瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，料酒几滴 ，苦苦锅内酌情添加食用油 ，环节
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？入手让苦”但是 ，纹路宽的瓜不瓜炒苦味就淡；
2 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，让苦瓜不“苦” ！烹饪中 ：烹饪时 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，下蒜末 、即可出锅装盘 。下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，与苦瓜一同翻炒均匀，搭配鸡蛋 、生姜末炝锅煸香 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，料酒 、淀粉水 、纹路密的苦瓜味浓 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，采购环节：挑选苦瓜有诀窍，相反 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，将鸡蛋打散 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，豉油 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，下精盐调味；
4、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，
材料：苦瓜1根、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。淋少许蒸鱼豉油 ，添加淀粉水2-3勺，将蛋块回锅，
小贴士：
从三个环节入手，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，
也可以有效减少苦味 。